Danger Santé > Produits Light > Définition du Xylitol, sucre

Le Xylitol est un sucre extrait de l’écorce de bouleau, considéré depuis une vingtaine d’années comme un  substitut du sucre (le saccharose) dans les pays du nord.

Le Xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose.
En revanche, son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal par gramme contre 4,0 kcal pour le sucre classique.

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