Une équipe de chercheurs italiens a récemment mis en lumière le risque cancérigène que comporterait l’aspartame, recoupant une étude américaine de 1996 qui avait fait couler beaucoup d’encre.

Selon la Fondation Ramazzini (Italie), l’édulcorant serait responsable de tumeurs, même à des doses proches de la dose journalière admissible (40 mg/kg/j).

L’aspartame entre dans la composition d’environ 6 000 produits alimentaires en France et les fabricants ne sont pas tenus d’étiqueter le nombre de grammes d’aspartame présent dans les produits.

Donc mesurer la dose d’aspartame que contiennent ces produits est un exercice jugé impossible.