Acide gras trans

Un acide gras trans fait partie de la famille des acides gras insaturés. Aux Etats-Unis, les acides gras trans sont considéré comme plus dangereux que les OGM pour la santé ! Le sujet est souvent évoqué au Canada également, qui a depuis quelques années déclaré la guerre aux graisses trans et a même publié des indications officielles pour faire baisser l'utilisation des graisses trans. En 2007, le Canada a adopté une résolution pour interdire l'utilisation d'acides gras trans artificiels : interdiction d'avoir plus de 2% d'acide gras trans d'origine artificielle dans un produit, pour devenir le second pays après le Danemark a adopter une telle mesure. La mention partiellement hydrogéné signifie que le produit contient des gras trans. En France, le sujet...

Voici un témoignage sur les acides gras trans d'un père de famille que nous venons de recevoir par e-mail : Bonjour, Ma fille âgée de 13 ans est actuellement hospitalisée après une grosse opération cardiaque. La semaine dernière on lui a servi une crème dessert Nova au chocolat. Comme je regarde toutes les compositions des produits élaborés par nos chers fabricants, quelle ne fut ma surprise en découvrant que cette crème contenait des matières grasses hydrogénées. Ps: le paradoxe dans cette histoire est que ma fille s'est faite opérer pour le changement de l'artère pulmonaire et que d'un autre coté, ces matières grasses hydrogénées obstruent ces mêmes artères. Que peut-on faire pour sensibiliser l'opinion publique et surtout l'industrie...