Avec la technologie
À cause de son très faible coût, l’huile de palme est de plus en plus utilisée dans une grande variété de produits : céréales, margarine, crème glacée, biscuiteries, pains industriels, barres chocolatées…
Rajouter du gras (huile de palme), dans une alimentation déjà trop riche en corps gras saturés, n’est pas bon pour la santé.
De plus, les plantations de palmiers à huile causent la destruction de la forêt tropicale (extinction des orang-outan…) et causent le rejet très important de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. (A cause des feux de foret, l’Indonésie est devenu le troisième producteur de CO2 de la planète.)
À l’instar des gras trans, les gras saturés contribuent également à augmenter le mauvais cholestérol. Les gras saturés sont généralement solides à la température ambiante. On les retrouve dans les collations, les produits de boulangerie et les aliments qui contiennent du lard et de l’huile de palme ou de coco.
Dites « oui » aux gras polyinsaturés, surtout aux oméga-3
Les gras polyinsaturés font également baisser le mauvais cholestérol en améliorant la tension artérielle et en réduisant l’accumulation de plaques.
On retrouve les acides gras oméga-3, de la famille des polyinsaturés, dans les poissons gras comme le saumon, la truite, le hareng et les sardines. Les graines de lin moulues, l’huile de lin sont également d’excellentes sources….
Il importe de consommer tous les types de gras avec modération.
En limitant votre consommation de gras trans et saturés et en privilégiant plutôt les gras monoinsaturés et polyinsaturés, vous arriverez à équilibrer votre taux de cholestérol.
Votre cœur vous en sera reconnaissant!
Ces huiles (palme, …) ne devraient pas porter le nom d’huile mais de graisse
Elles ne sont pas fluides mais concrètes, dures à température ambiante à cause de leur richesse en acides gras saturés bien supérieure à celle des graisses animales comme le beurre.
L’American Hearst Association, la grande association de lutte contre les maladies cardiovasculaires, avait aussi mis en garde contre une application trop rapide, qui pourrait pousser les restaurateurs à trop vite se replier vers des huiles tout aussi dommageables (l’huile de palme par exemple) .
Les plantations de palmiers à huile remplacent peu à peu les forêts du sud-est asiatique et d’Afrique centrale. Déboisées par le feu, elles disparaissent, entraînant avec elle des espèces animales telles que l’orang-outan. Mais au-delà de ces conséquences dramatiques, qui touchent déjà les populations locales, c’est le fragile équilibre de notre planète qui est lui-même bouleversé…
Une étude récente révèle que la demande agro-alimentaire et cosmétique pour de l’huile de palme, une huile végétale que l’on peut trouver dans un produit sur dix sur les étagères de nos supermarchés, va entrainer l’extinction des orangs-outans. « Le Scandale des singes pour de l’huile », publié par les Amis de la Terre, conclut que, sans une intervention urgente, le commerce de l’huile de palme pourrait causer l’extinction des seuls grands singes d’Asie d’ici 12 ans
Article envoyé par un de nos lecteurs, merci à lui !
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2 janvier 2009 à 16:28
ALORS QUE PENSER DES HUILES DE PALMES QUE L’ON TROUVE DANS LES MAGASINS ET PRODUITS BIO ET QUI PROVIENNENT DE PLANTATIONS RÉFLÉCHIES ???
10 janvier 2009 à 11:50
les gens n’ont pas conscience qu’à force de rechercher toujours le moins cher ils s’empoissonnent à petit feu d’une part, et la déforestation d’autre part cause des très grands problèmes pour la planète, cela devrait interpeller tout un chacun. Bien entendu cela fait l’affaire d’un commerce anarchique et spéculatif.
16 janvier 2009 à 0:01
Mission impossible : trouver un lait pour bébé, bio ou pas, SANS huile de palme.
28 janvier 2009 à 21:37
Depuis trois mois j’achetais innocemment dans une boutique bio de mon quartier du pain au quinoa. (Je ne dois pas manger de gluten, qu’on trouve dans le blé, l’avoine, l’orge).
Mon dernier résultat de cholestérol d’il y a deux jours annonce une envolée du LDL (le mauvais cholestérol). J’ai réfléchi, ne comprenant pas d’où venait ce résultat puisque je me nourris, autant que faire se peut, de fruits, légumes, poissons, yaourts nature. J’évite le sucre et le sel (c’est pas toujours drôle, je vous l’accorde, mais je fais partie des seniors et ma santé n’est plus ce qu’elle était !)et ce soir j’ai demandé à la vendeuse quelle était la matière grasse composant le pain au quinoa, elle m’a répondu “de l’huile de palme non hydrogénée !”
J’ai décidé de ne plus manger de ce pain, qui était très bon au goût, et j’attends avec confiance la prochaine prise de sang dans quelques mois, convaincue que le LDL aura baissé.
Quoi qu’il en soit la montée de mon cholestérol s’est faite insidieusement, silencieusement, et si je n’avais pas droit aux informations sur les produits qu’on nous propose j’aurais continué à avaler cette matière grasse d’autant plus dangereuse qu’elle est en vente dans un magasin bio !
4 février 2009 à 9:52
Un nombre incroyable de produits de consommation contiennent aujourd’hui de l’huile de palme.
A titre d’exemple, et pour rebondir sur la remarque de Petra, un bon nombre de produits bio que l’on trouve en supermarché, Bjorg, Gerblé, à titre d’exemple, en contiennent eux aussi. Je cite ces marques car elles représentaient pour moi, il y a peu de temps encore, les marques de référence dans l’alimentation étique. Ces produits étant bien plus chers que les autres, on pouvait s’imaginer que leur composition était irréprochable. Il n’en est rien malheureusement. Dans la composition de leurs biscuits, on retrouve cette huile de palme, qui certes, n’est pas hydrogénée, mais qui continue à représenter un mal pour le corps et une plaie pour la nature.
D’autres produits “étiques” contiennent de cette huile, à titre d’exemple, les céréales bio de la marque Auchan.
Mon but ici n’est pas de faire un procès à ces marques, je les cite car je les utilisait jusqu’alors. Je sais qu’un grand nombre de marques sont dans cette même logique de rentabilité. Mais je sais aussi qu’il serait stupide d’accepter cette dictature des marques au prix de notre santé et de celle de la planète et des espèces qui la composent.
Je pense qu’il est important de faire passer le message !
9 février 2009 à 9:56
Moi aussi, je ne sais plus quoi acheter au super marché, sans qu’il n’y ait de l’huile de palme. On nous empoisonne petit à petit ; lorsqu’on est jeune on y fait moins attention, mais lorsque des ennuis de santé à l’âge plus avancé se font sentir, on y réfléchi à deux fois, surtout qu’on n’a pas le choix.
Ma question : pourquoi autorise-t-on cette huile de palme, pourquoi ne l’interdit-on pas ?
Toujours des profits pour les industriels, mais lorqu’il faut se soigner parce qu’on a du cholestérol, là on creuse encore plus le déficit de la Sécu.
15 février 2009 à 20:35
L’huile de palme comme beaucoup de produits issus de plantes sont nocives
parce-que leur utilisation est méconnue, indigeste pour notre alimentation
celle-ci est un excellent baume pour les cheveux !
16 février 2009 à 21:22
Petra,
l’huile de palme non hydrogénée n’a pas de raison d’augmenter ton cholesterol LDL.
D’abord, le cholestérol ne dépend pas beaucoup de ce que l’on mange, et moins encore vu ton régime très sain.
D’autre part, ce qui est sans doute peu recommandable est l’huile de palme hydrogénée, (elle est hydrogénée pour en élever le point de fusion et donc la solidifier davantage à temperature ambiante; tout cela pour utilisation en pâtisserie). Dans ton cas, pain au quinoa avec huile de palme non hydrogénée, mais c’est super!
Ce que tu ne dis pas, c’est si la montée de ton cholestérol n’aurait pas qqch à voir avec une prise de poids de ta part. As-tu grossi récemment?
4 mars 2009 à 19:29
En afrique l’huile de palme est utilisée quotidiennement,on la trouve “rouge”(non raffinée) ou jaunatre à tous les étals.Peut on dire qu’elle représente un danger pour la santé des africains qui par ailleurs consomment beaucoup de fritures dans les villes surtout.
Merci à ceux qui pourraient me répondre
18 mars 2009 à 17:20
l’huile de palme est présente dans les produits biologique, gâteaux…et on paie plus cher!!! Où est le vrai bio sans cochonnerie? Lisez le livre de Corinne Gouget qui met en garde contre tous ces produits qui empoisonnent nos enfants (additifs alimentaires)……….
18 mars 2009 à 23:39
Le beurre contient 63% d’acides gras saturés, l’huile de palme 50′5%.
Il ne faut pas consommer de l’huile de palme parce que c’est un danger pour les forêts tropicales, qui souffrent de la deforestation, pour la santé… ne consommons que de l’huile d’olive!
14 avril 2009 à 12:50
Voilà, enfin j’ai réalise que la consomption de l’huile de palme est en dehors control et terrible. L’élimination des forêts, les grands singes – l’orang outans sont vers l’extinction à cause de perte de leur habitation, leur population réduit à que 2%
Chaque fois on mange les chips, biscuits, chocolat, on contribue à la morte d’un animal, à la morte des forêts – les poumons de notre planète. C’est comme on mange leur sang, leur chair!
D’aujourd’hui je me suis arrête d’acheter tous les alimentations avec huile de palme, on ne les besoin pas. Je vais regarder soigneusement les étiquettes et des ingrédients – n’être pas tricher par les étiquettes ‘huiles végétales’ – 80% = l’huile de palme.
Les plus grande entreprise qui l’utilise est ‘Unilever’, Nestlé, Cadbury, mais il y a beaucoup des autres……
Je prie à tous les gens qui lisent cette page, vous pouvez faire une différence, vous pouvez changer le monde pour le mieux. Allez- y le fait.
Le plus grande catastrophe va arriver avec le bio fuel. Comment est-ce que la destruction de forêt et les habitants ‘bio’? Ce n’est pas possible. C’est incroyable, et lamentable. C-a-t-a-s-t-r-o-p-h-i-c.
27 avril 2009 à 11:16
Qu’on se le dise les produits BIO que l’on devrait normalement acheter les yeux fermés ne nous mettent pas à l’abri de cette graisse dangereuse, erreur que j’ai commise en achetant des produits de la marque BJORG. On ne m’y reprendra plus.
2 mai 2009 à 9:10
Merci danger santé pour cet article j’en ai marre qu’on nous fasse manger de la m…. et en plus au détriment de certaines populations !!!!!!!!!!!!!!!!
4 juin 2009 à 14:18
Encore une découverte avec cette huile qui, comme je le croyais, était saine pour la santé. Ce qui est terrible, c’est que pour faire les courses maintenant, il va falloir s’équiper d’une loupe, car la composition des produits est écrite en tout petit, et avoir beaucoup de temps, car lire sur chaque paquet ce qu’il contient, prend un temps que l’on a pas toujours. Donc, il va falloir faire une sélection de produits, les moins “mauvais” ou bourrés de saleté, et s’en tenir à ça! sinon, on ne s’en sort pas. Mais, il est tout de même honteux de berner de la sorte les consommateurs. Ce qui veut bien dire, qu’à la limite, la santé des gens, on s’en fout! les grandes surfaces n’y regarde pas de si prés!
10 juin 2009 à 7:50
TOUT A FAIT D ACCORD AVEC VOUS TOUS, C EST EFFRAYANT HIER JACHETE UN PAIN DE MIE BIO(leader price) ET CE MATIN JE TARTINE CE PAIN AVEC LA MARGARINE (st hubert oméga 3 etc). EXCEPTIONNELLEMENT J AI ACHETE PATE A TARTINER (leader price) JE MAPERCOIS QUE DANS TOUS IL Y A DE L HUILE DE PALME SUPER MON MARI A ET ; DU CHOLESTEROL ET DE L HYPERTENSION !ET OUI JE SUIS COMME VOUS DEGOUTEE CAR C EST TOUJOURS UNE HISTOIRE D ARGENT JE SUIS ATTEINTE DE LA SEP J ESSAYE DE CONTROLER UN PEU MON ALIMENTATION ALORS MERCI A VOUS TOUS D INFORMER LES IGNORANTS QUE NOUS SOMMES ! CE QUI EST EGALEMENT DRAMATIQUE C EST DE SAVOIR QUE NOUS CONSOMMATEURS CONTRIBUONS A L ELIMINATION DES FORETS ET A L ASSASSINAT DES ORANG OUTANG COMMENT AGIR ???POUR MA PART DEJA EN CESSANT D ACHETER ET D ENRICHIR TS CEUX QUI NOUS TUENT A PETIT FEU
10 juin 2009 à 8:36
MERCI A YANN ARTHUS-BERTRAND POUR CET EMOUVANT ET POURTANT DRAMATIQUE DOCUMENTAIRE’ HOME’ REGARDEZ LE SANS ATTENDRE. CE SERAIT BIEN DE LE VISIONNER DANS TOUTES LES ECOLES QUE CHACUN PRENNE CONSCIENCE QU IL S AGIT AVANT TOUT DE LA VIE ,NOTRE VIE, LA TERRE ,NOTRE TERRE SI MERVEILLEUSE QU ON MALTRAITE QUOTIDIENNEMENT POUR LE PROFIT AU DETRIMENT DE NOTRE SANTE
11 juin 2009 à 10:39
alors on attend quoi??? pour suprimer cette si huile si mauvaise que l on trouve partout …gateaux aperitifs bonbons beurres margarines et pour finir dans les produits bio mais on ne fait rien surment une question d argent…. et pourtant je le sais depuis longtemps mais on laisse couler des bons produits sans colorants naturel mais palme??
3 juillet 2009 à 22:23
il existe une solution pour trouver moins d’huile de palme dans notre alimentation, c’est de cuisiner avec ses aliments et de fabriquer ses gateaux soit même. Bien sur cela prend un peu de temps, mais que vaut le temps à coté d’une meilleure santé ?
Pour donner du lait aux bébés sans huile de palme, allaitez les !