Recette donuts au chocolat

Donuts au chocolat

donuts chocolat

 

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 5 min

Difficulté: ++

Coût: économique

Ingrédients pour 6 donuts :

  • 350 g de farine
  • 40 g de beurre ramolli
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 12 cl de lait tiède
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage :

  • Chocolat noir : 300 grammes
  • Crème liquide : 250 ml

Préparation des Donuts:

1) Mélange des ingrédients

– Faites fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez bien le tout.

– Ajoutez le lait, la levure chimique et la levure boulangère puis le sel.

– Pétrir le tout énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

– Laissez reposer la pâte une demi heure.

2) Formation des donuts

– Posez la pâte sur du papier sulfurisé ou un plan de travail fariné. Etalez sur une épaisseur de 6 à 8 mm d’épaisseur. Farinez-la.

– Découpez des cercles de 8cm de diamètre dans la pâte (à l’aide d’un pot retourné ou à vue de nez). Formez un trou d’environ 2 cm au milieu de chaque cercle.

– Laissez reposer encore une demi heure.

3) La cuisson des donuts

– Faites chauffer un peu d’huile dans votre friteuse ou dans une poële.

– Plongez les donuts que vous venez de former dans l’huile bouillante. Laissez dorer les donuts environ 3 minutes en pensant à les retourner.

– Égouttez sur du papier absorbant.

4) Décoration des donuts

Saupoudrez le tout de sucre glace. Soyez inventifs et inventez une décoration de votre choix!

Préparation du glaçage au chocolat:

Vous allez réaliser une cuisson au bain marie. Si c’est votre première fois, n’ayez crainte, c’est extrêmement facile!

1) Installation du bain marie

Tout d’abord, faites frémir de l’eau à mi hauteur dans un grande casserole.

Placez une casserole plus petite à l’intérieur de la précédente et votre bain marie est en place.

2) Préparation du nappage

Placez vos carrés de chocolat et la crème liquide dans la petite casserole. Vous verrez le chocolat fondre doucement et se mêler à la crème. Vous pouvez mélanger un peu au début mais pas trop. Laisser les deux ingrédients se fondre l’un dans l’autre.

3) Finalisation…

En une minute ou deux, votre nappage est prêt!
Plongez les donuts dans le nappage et laisser refroidir/durcir sur une grille. Vous pouvez napper les donuts en entier ou seulement le dessus. Dans ce cas, ne plongez qu’un côté du donuts dans le nappage.

Variantes: vous pouvez utiliser toute sorte de chocolat pour faire le nappage, mais le plus comment est le chocolat noir pâtissier.

N’hésitez pas à former un donuts géant au lieu de plusieurs petits. Cela pourrait vous servir de gâteau d’anniversaire!

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Mois de publication : juin
Année de publication : 2012
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