Rupture de la chaine du froid

Sujet : rupture chaine du froid

Question santé de la part de arnaud
Ville : le mans

 

Sa question : Mr G** Arnaud

15 rue ..

72000 Le Mans

Tel : ..

Arnaud**@wanadoo.fr

Madame, Monsieur

Je me permets de vous contacter je travaille dans un établissement hôtelier. Nous avons depuis trois jours un problème de chambre froide négative. Au lieu d’être a -18 elle est à 0 voir plus et des fois elle redescend a -11. Donc j’aimerai savoir à qui je dois m’adresser afin que les produits stockés dans cette chambre froide soient trié ou jeter avant de se retrouver dans l’assiette des clients. De plus je n’ai pas envie de servir des aliments qui pourraient être a risque pour qui que se soit. Mais je n’ai pas envie non plus que quelqu’un vient vérifier mes dires en citant mon nom partout.
Dans l’attente d’une réponse de votre part, veuillez agréer Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.

Réponse du modérateur : Il existe une sorte de test / produit pour vérifier si les éléments étaient toujours « bon ». Mais pour éviter le moindre risque, je vous conseille de faire venir un professionnel.

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Mois de publication : juin
Année de publication : 2010
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