Cancer de la prostate et consommation de lait

Attention à l’abus de lait !
Pour en savoir plus, voici un ancien article sur l’intolérance au lait.

Nous venons de recevoir un communiqué de presse pour présenter une étude de l’Université de Montréal au Canada qui a fait le lien entre une consommation excessive de lait et le cancer de la prostate.
Ce communiqué date de Février 2010, il faut savoir qu’une importante campagne de sensibilisation sur la consommation de trois produits laitiers par jour vient de se lancer en France.

Le professeur Parviz Ghadirian qui est directeur de l’Unité de recherche épidémiologique du centre de recherche du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (Québec, Canada) et Sara Raimondi qui fait partie de l’Institut européen du cancer en Italie ont établit un lien entre une consommation important de lait et l’augmentation du risque de souffrir d’un cancer de la prostate.

A l’inverse le Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille et l’Association d’entreprises du secteur laitier français : Les Produits Laitiers recommandent de manger 3 produits laitiers par jour en expliquant que se sont les aliments très riches en calcium, sous une forme assimilable par l’organisme.

L’étude de l’Université de Montréal, effectuée auprès de 197 patients a démontré que seuls les produits laitiers ont présenté un lien positif avec ce cancer.

D’après cette étude, si l’on consomme plus de 470g par jour de produits laitiers, le risque d’être atteint d’un cancer de la prostate est deux fois plus grand qu’avec une consommation de l’ordre de 125g.

Cependant si on subdivise ce groupe alimentaire en ses diverses composantes comme le lait, fromage, yaourt, crème, boisson contenant du lait, la corrélation n’est observable que pour le lait, qui compte pour plus de 400g dans l’ensemble des 470 g (400 g équivalent à deux verres par jour). Les auteurs de cette recherche signalent cependant qu’il est tout à fait possible que les personnes qui ont répondu à cette étude aient sous-évalué leur consommation des autres produits laitiers parce qu’elle est moins régulière que celle du lait.