La combinaison alimentaire glucides/protéines

Combinaison alimentaire glucides/protéines

Sa demande : Je voudrais savoir si le fait de manger dans le même repas des protéines d’origine animale ET des glucides lents( type riz, pâtes, pain, céréales, oléagineux, légumineux si je ne me trompe pas) a un ou des inconvénients pour la santé: certaines thèses disent que, par le jeu des enzimes digestives spécifiques pour chacune de ces 2 catégories, l’assimilation se fait mal et cela ferait même grossi. Une enzime empècherait l’action de l’autre. Qu’enest-il vraimemt ? J’ai aussi lu que cette thèse était infondée. Je voudrais savoir à quoi me fier. Merci.

 

Question santé de la part de France
Ville : Dax

Réponse de Daniel -modérateur du blog- : Bonjour France, je ne connais pas assez le domaine pour vous répondre, il faudrait consulter une diététicienne pour obtenir son avis sur la question.

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Mois de publication : juillet
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