Rupture de la chaine du froid avec mon congélateur

Sujet : Y a-t-il rupture de la chaîne du froid

Sa demande : Bonjour, J’ai nettoyé hier mon congélateur bahut en prenant soin d’entreposer les denrées dans deux glacières (sans ajout de glace) et le frigo. Le nettoyage a pris une vingtaine de minute puis j’ai réintroduit les aliments dans le congélateur. L’appareil est situé dans mon garage non isolé. Lorsque j’ai commencé le nettoyage, il était 16 h et la température était de 10/12°. J’ai ensuite complètement oublié de le rebrancher !!!! la prise étant fort éloignée de l’appareil dans cette nouvelle maison ! Je l’ai rebranché dès que cela m’est venu à l’esprit, soit 5 h plus tard, à 21 h. Il faisait alors environ 5° dans le garage. Pensez-vous qu’il faille tout jeter ? Avant de rebrancher, j’ai regardé les viandes, etc et rien ne semblait avoir souffert. Juste du pain qui était dans un sachet non fermé et qui avait ramolli, je l’ai donc jeté. Ces aliments sont tous sous emballage et dans des boîtes pour les nombreux plats cuisinés maison. Le congélateur est plein aux 3/4. Je ne sais pas quand il y a rupture de la chaîne du froid et que le produit congelé est considéré comme recongelé. Merci de vos réponses et bon dimanche. Réponses urgentes souhaitées. Merci
Question santé de la part de odile
Ville : SAINT-GILLES du GARD

 

Réponse du modérateur : 5h sans courant, il y a effectivement rupture de la chaine du froid !

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