Alimentation et chaine du froid

  1. Le respect de la chaine du froid est très important.
    Il y a de nombreuses règles à respecter et en cas de non respect les sanctions sont importantes !

    Pour des glaces il vous faut un congélateur pour les conserver !
    Il ne faut pas prendre de risque en tout cas!
    Pas de boite avec de la peinture !

Sujet : risque de l alimentation au contact de la peinture

Question santé de la part de Ghislaine
Ville : Marseille

Sa question : bonjour, j ai un projet de transport de glace fait maison, pour une journée d ‘animation. Je pense conserver cette glace dans des boites métalliques qui sont peintes à l’ intérieures et je crains de ne pas bien faire, parce qu’en plus il faut les garder au conngélateur. Y a t- il un risque ? Merci de me répondre car cela me tracasse beaucoup. Quel serait le matériel le plus adapté.Car on m’a conseillé le métal afin que la glace garde sa consistance, bien entendu dans un emballage refrigéré . A bientôt DFG