La rupture de la chaine du froid pour vos aliments

La chaîne du froid ou chaîne frigorifique est l’ensemble des opérations matériels et humaines (transport, manutention, stockage) visant à maintenir un ou des produits le plus souvent des aliments à une température basse

Les risques pour la santé liés à la cuisine au beurre

Le beurre est un aliment composé de matière grasse d’origine laitière, il est obtenu à partir du lait.
Le beurre est composé en moyenne à 80 % de matière grasse.
Il contient des gras saturés et insaturés, dont des gras trans d’origine naturelle et du cholestérol.

Les dangers de la cuisson au beurre ?

La cuisson avec une poêle et du beurre est déconseillé par de nombreux médecins et spécialistes.
Quand le beurre noircit, il se charge en carbone, certains chercheurs démontrent que c’est un élément cancérigène.

Cuisine ou cuisson au beurre

Il est important de savoir que le beurre supporte mal la cuisson.
Il brûle et fume rapidement, il est donc recommandé de faire revenir ou poêler les aliments dans le beurre à chaleur modérée, et non pas à chaleur élevée.
Pour cuire à chaleur élevée sans produire de fumée, ajoutez un peu d’huile végétale riche en gras monoinsaturés comme l’huile d’olive.


Fatal error: Uncaught TypeError: implode(): Argument #2 ($array) must be of type ?array, string given in /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php:528 Stack trace: #0 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(528): implode(Array, '|') #1 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php(314): MatthiasMullie\Minify\CSS->shortenColors('@charset "0";#s...') #2 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/Minify.php(111): MatthiasMullie\Minify\CSS->execute(NULL) #3 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/optimization/CSS/class-combine.php(223): MatthiasMullie\Minify\Minify->minify() #4 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/optimization/CSS/class-combine.php(171): WP_Rocket\Optimization\CSS\Combine->minify(Array, '/home/clients/2...') #5 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/optimization/CSS/class-combine.php(110): WP_Rocket\Optimization\CSS\Combine->combine(Array) #6 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-abstract-minify-subscriber.php(85): WP_Rocket\Optimization\CSS\Combine->optimize('<!DOCTYPE html>...') #7 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/subscriber/Optimization/class-minify-css-subscriber.php(44): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_Subscriber->optimize('<!DOCTYPE html>...') #8 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/class-wp-hook.php(292): WP_Rocket\Subscriber\Optimization\Minify_CSS_Subscriber->process('<!DOCTYPE html>...') #9 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/plugin.php(212): WP_Hook->apply_filters('<!DOCTYPE html>...', Array) #10 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/classes/Buffer/class-optimization.php(94): apply_filters('rocket_buffer', '<!DOCTYPE html>...') #11 [internal function]: WP_Rocket\Buffer\Optimization->maybe_process_buffer('<!DOCTYPE html>...', 9) #12 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/functions.php(4757): ob_end_flush() #13 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/class-wp-hook.php(292): wp_ob_end_flush_all('') #14 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/class-wp-hook.php(316): WP_Hook->apply_filters(NULL, Array) #15 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/plugin.php(484): WP_Hook->do_action(Array) #16 /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-includes/load.php(1072): do_action('shutdown') #17 [internal function]: shutdown_action_hook() #18 {main} thrown in /home/clients/2a6cae09e8c058f9fddb4fd82498c84e/web/wp-content/plugins/wp-rocket/vendor/matthiasmullie/minify/src/CSS.php on line 528