Lait de vache : ce qu’on ne vous dit pas

Attention à ce qui n’est pas dit ! Un aliment promu à la télévision comme « riche en calcium » est peut-être plein de sucres et de matières grasses et cela, a priori,

No steak, le végétarisme selon Aymeric Caron

Chassez vos idées reçues comme quoi les végétariens sont des êtres chiants et inintéressants et plongez vous dans la lecture de ce livre édifiant. Vous allez apprendre pourquoi nous ne mangerons plus de

Noix d’amazonie ou noix du Brésil

Attention aux noix d’Amazonie (appelées aussi noix du Brésil) ! Le sélénium est un élément indispensable à la fabrication de nombreuses enzymes et de certaines protéines et il est impliqué dans la fabrication

Livre de cuisine bio : les recettes du panier bio

Présentation du livre « Les recettes du panier bio »
Nouveauté à paraître d’ici peu.. livre indisponible à ce jour !
Date de sortie : 2 avril 2012

cuisine bio

Pouvez-vous nous présenter brièvement votre livre ?

Les recettes du panier bio est un livre de recettes de cuisine mettant à l’honneur la grande variété des légumes qui nous est proposée aujourd’hui dans les réseaux bio et en particulier dans les paniers de légumes hebdomadaires qui remportent un succès croissant. Nous présentons plus de 50 légumes et plus de 150 recettes détaillées. Pour chaque légume, nous donnons des conseils d’achat, des précisions sur la manière de les conserver, de les préparer avec une foule d’astuces et de petits trucs pour une utilisation quotidienne. Chaque légume est illustré de photos couleurs.

Une longue introduction passe en revue les différents modes d’approvisionnement, les enjeux de nos modes de consommation, les astuces pour manger mieux et moins cher, le placard de base …

Recettes de desserts sans gluten !

Présentation d’un nouveau livre « Je crée mes desserts sans gluten » de Natacha Duhaut.

dessert sans gluten

Pouvez-vous nous présenter brièvement votre livre ?
Natacha Duhaut : « Je crée mes desserts sans gluten » a pour objectif de faire découvrir les farines sans gluten par le biais des desserts. Riz, châtaigne, sarrasin, quinoa… autant de farines « nouvelles » qui demandent un temps d’adaptation et d’apprentissage. Après une brève présentation, le lecteur découvre leurs usages à travers une quarantaine de desserts inédits. Un catalogue gourmand et bio qui fait également la part belle aux sucrants naturels (sirop d’agave, rapadura, etc), aux laits (lait de riz, d’amandes…) et gélifiants végétaux. Inutile de souffrir d’allergie (ou d’intolérance) pour se régaler avec ces desserts sans gluten. A noter, certaines recettes sont dénuées d’œufs (parfaits pour les allergiques, intolérants ou ceux qui surveillent leur cholestérol).

Nouveau livre sur la cuisine bio & rapide

Présentation d’un nouveau livre en français sur la cuisine biologique : Je cuisine bio rapido presto
En librairie en Avril 2012 !

livre cuisine bio

Pouvez-vous nous présenter brièvement votre livre ?
Frédérique Chartrand : « Je cuisine bio rapido presto » est un livre de cuisine réunissant 38 recettes – réparties en 3 chapitres: entrées, plats, desserts – toutes réalisables en moins de 30 minutes, cuisson incluse. Des idées de menu sont aussi proposés (entrée + plat ou plat + dessert) réalisables aussi en moins de 30 minutes au total.

Dans le premier chapitre, je donne aussi des conseils de base pour cuisiner bio au quotidien sans y passer trop de temps (le placard de base, l’organisation de la cuisine, les bons outils à avoir sous la main, etc…).

Nouveau livre sur l’alimentation

Que faire face à vos résistances à la perte de poids, quel régime ou attitudes adopter ?
Que faut-il changer comme habitudes alimentaires pour éviter l’accumulation de problèmes de santé ?
Quels sont les conseils diététiques d’un médecin nutritionniste pour être en bonne santé ?

Sortie d’un nouveau livre sur l’alimentation en France qui a pour titre : mes ordonnances alimentaires
Auteur : Laurent Chevallier
Ses domaines : médecin, nutritionniste et botaniste

Son actualité : il propose un nouveau livre à paraître aux éditions Les Liens qui Libèrent.
La date de sortie est le 4 mars 2010.
Pour chaque affection (diabète, cholestérol, ménopause, hypertension, troubles de la sexualité, troubles de la mémoire, migraines, alzeihmer, allergies, arthrose…) ou situation de mal être ( stress, dépression, nervosité, anxiété…) , l’auteur vous délivre une ordonnance alimentaire.

Cure hyperprotéinée Bio

Lancement d’une cure hyperprotéinée avec des aliments biologiques en France.
Une société vient de lancer une gamme de produits 100% Bio pour pouvoir faire une cure hyperprotéinée
Une gamme de saveurs 100% Bio qui permet de varier les plaisirs.

D’après le Syndicat de la Diététique Minceur en France les substituts de repas et les en-cas hyperprotéinés apparaissent comme une solution pratique et sûre car encadrés par une réglementation stricte qui garantit leur composition nutritionnelle.

Alternative BIO au sucre

Une alternative biologique aux sucres : Sunny Bio
Produit disponible dans toutes les Grandes et Moyennes Surfaces à partir d’Octobre 2009.

Un sirop avec de nombreux bienfaits issu de l’Agriculture Biologique (label AB) il répond ainsi aux critères de qualité certifiés auxquels les nouveaux consommateurs aspirent. Soucieux de leur environnement et de leur bien-être, cette nouvelle génération de consommateurs prétend à un haut niveau de qualité, sans conséquence pour l’environnement ni la santé.

SUNNY BIO est un sirop d’agave : naturellement riche en oligoéléments, en minéraux tels que le fer, le calcium et le potassium et en fructose, sirop naturel des fruits directement assimilable, il offre des qualités nutritionnelles remarquables.

Améliorer l’alimentation des Ados

Les ados et l’alimentation, c’est forcément la malbouffe
La diététique, il ne faut pas leur en parler, ils disent que ça les gave !
La cantine, pour eux, c’est l’horreur !

Au-delà des idées reçues des adultes, les résultats de cette recherche suggèrent de regarder ces jeunes comme des mangeurs qui entendent les discours sur le bien et le bon manger, réfléchissent à ce qu’ils mangent, connaissent les normes, négocient avec, ne sont pas dupes des écarts entre
leurs discours et leurs comportements.
Quelle est la relation des adolescents à leur corps et à leur alimentation ? Comment en parlent-ils, comment leur en parler ? Que mangent-ils et comment : à domicile ? à la cantine ? dans la rue ? Que représentent pour eux l’alimentation en famille ? Qu’est ce qui est bon ou mauvais pour la santé, qui fait grossir ou mincir, qui rend beau, fort ou qui fait honte, qui me définit et me distingue de l’autre ?

Attention aux excès et aux carences !

Attention aux excès et aux carences ! De Gabriel C. le 23 avril 2012 -1- Avertissement initial: Il s’agit de la 3ème version de ce texte. Tout (ou quasiment tout) ce qui est


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